生姜是姜科多年生草本植物姜（Zingiber officinale Roscoe）的新鲜根茎，高40～100cm。别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。全国各地均产。秋末采挖，除去须根，鲜用或埋入砂中备用。
【性味】辛、微温
【归经】归肺、脾经
【功效】发汗解表，温中止呕，温肺止咳
【临床应用】1.用于风寒感冒、发热、恶寒等症。2.用于多种呕吐证。3.用于中鱼蟹毒、呕吐腹泻等症。
【用法用量】煎服，3-10g，或捣汁服用。
【使用注意】阴虚内热及热盛者慎用。
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