淡豆豉为豆科之物大豆Glycine max（L.）Merr.的成熟种子的发酵加工品。全国各地均产。晒干，生用。
【性味归经】甘、辛，凉。归肺、胃经。
【功效】解表，除烦。
【临床应用】1、用于外感表证。2、用于胸中烦闷、虚烦不眠、3、此外，本品尚能护胃和中。
【用法用量】煎服，10-15g。本品以桑叶、青蒿发酵者多用治风热感冒，热病胸中烦闷之证；以麻黄，紫苏发酵者，多用治风寒感冒头痛。
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